265 lượt xem

Bạn đã biết ăn dưa hành muối đúng cách chưa?

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh” là những thứ không thể thiếu trong dịp lễ Tết xuân về. Những món ăn ngày Tết thường rất nhiều chất đạm, chất béo khó tiêu hóa nên mọi người lại càng chuộng món dưa hành muối hơn bởi vị mát và dễ tiêu hóa của chúng. Tuy nhiên, nếu bạn không biết ăn dưa hành muối đúng cách sẽ gây hại đến sức khỏe.

Lợi ích tuyệt vời của dưa hành muối

Dưa hành muối giúp bạn dễ tiêu hóa thức ăn hơn

Hành muối là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày tết của mỗi gia đình. Ăn hành muối đúng cách có rất nhiều tác dụng như:

  • Làm cho cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn hơn. Nguyên nhân được giải thích là do dưa hành muối có chưa nhiều men vi sinh có lợi cho hệ tiêu hóa. Dịp Tết, lượng thức ăn tiêu thụ quá nhiều, có nhiều chất béo, đạm… khiến bạn dễ bị đầy bụng, khó tiêu. Ăn một chút dưa hành muối mỗi bữa sẽ giúp bạn giảm triệu chứng này.
  • Hành muối có thể giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, lưu thông máu, làm ấm cơ thể, giảm các triệu chứng cảm cúm.
  • Giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa đau tim
  • Tác dụng giữ nước của hành có thể giúp bạn tránh khỏi nguy cơ bệnh gout, viêm khớp…
Thận trọng khi ăn dưa muối quá nhiều

Ăn với một lượng vừa đủ thì dưa hành muối rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ thực phẩm quá nhiều sẽ có tác dụng ngược.

  • Nguy cơ ung thư: nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, dưa cà hành muối xổi ăn còn vị cay nồng và hăng, hàm lượng nitrat bị chuyển hóa thành nitrit dưới tác động của nước dưa cà muối. Khi vào trong dạ dày, nitrit có thể kết hợp với các acid amin bậc cao trong các loại thực phẩm có chưa nhiều chất đạm như thịt, cá… và tạo thành nitrosamine, một chất có khả năng gây ung thư.
  • Ăn nhiều dưa hành muối có thể làm tăng tiết dịch vị, làm trầm trọng hơn tình trạng đau dạ dày của bạn
  • Dưa hành muối ăn quá nhiều có thể gây hôi miệng, cơ thể có mùi do chất gây mùi có thể bài tiết qua tuyến mồ hôi
  • Lượng muối trong dưa hành hấp thu quá nhiều sẽ khiến cơ thể dễ bị tăng huyết áp…
Ăn dưa hành muối sao cho đúng cách?

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình, hãy cẩn trọng khi ăn dưa hành muối và nắm được cách ăn dưa hành muối an toàn như sau:

Bạn nên lựa chọn các củ hành tươi để ướp

  • Dùng vại sứ hoặc các đồ chuyên dụng để chứa dưa hành, không nên sử dụng các loại đồ nhựa không an toàn.
  • Ướp dưa hành với lượng muối vừa phải, đủ để dưa hành lên men, lựa chọn củ hành tươi, không bị dập, thối nát.
  • Ăn dưa hành với lượng vừa phải
  • Những người bị viêm loét dạ dày, bệnh thận, phụ nữ có thai, cao huyết áp… không nên ăn dưa hành

Hy vọng với những thông tin tham khảo về cách ăn dưa hành muối ở trên, bạn sẽ có thêm những kiến thức về chăm sóc sức khỏe cho gia đình dịp Tết.